to pełnowartościowe danie, którego bazą będzie kromka Twojego ulubionego chleba. duża ilość białka da nam energię na wiele godzin dzięki paście z ubitej fety z naturalnym skyrem. do tego wspaniała karmelizowna brukselka z dyskretną słodyczą gruszki, puch z tartego parmezanu i cudownie chrupiące orzechy laskowe. fantastyczne połączenie!

na dwie porcje potrzebujemy:

• dwie duże lub cztery małe kromki pysznego świeżego chleba z lokalnej piekarni (a jeśli nie masz świeżego, to możesz je lekko stostować),
• 75g fety,
• opakowanie skyra naturalnego (150g),
• łyżeczkę soku z cytryny,
• 5ml oliwy,
• 200g obranej brukselki,
• 30g słodkiej dojrzałej gruszki,
• 20g twardego żółtego sera, np. dziugas,
• 20g prażonych orzechów laskowych,
• sól i pieprz.

Postaw patelnię na małym gazie, niech się rozgrzeje. W tym czasie obierz gruszkę i pokrój ją na małe kawałki. Na patelnię wlej oliwę i dodaj kawałki gruszki, podsmażaj aż się rozpadną. To chwilę zajmie, wykorzystaj ten czas na pokrojenie brukselek na talarki (optymalizacja!), a następnie wrzuć je na patelnię i posól. Kiedy brukselka się smaży (przemieszaj ją co jakiś czas), zblenduj fetę, skyra i sok z cytryny na pastę (jeśli nie masz blendera, użyj widelca; może nie będzie wtedy idealnie gładka, ale równie pyszna!), spróbuj i dodaj sól, jeśli uznasz, że jest potrzebny. Pora na pokrojenie orzechów, a potem starcie sera (najlepiej na tarce typu zester, dzięki temu będzie miał puszystą konsystencję). Brukselka powinna być już gotowa, dosyp do niej jeszcze świeżo zmielony pieprz.

Teraz już tylko posmaruj chleb pastą, nałóż cudownie skarmelizowaną brukselkę, posyp serem, a następnie orzechami i zanurz się w tej fuzji smaków i tekstur. ✨

porcja ma około:

k:467 b:27 t:21 w:45 bł:5